L’olivier Strega est une plante monumentale située près de Magliano, dans la province de Grosseto, à proximité de l’église romane SS. Annunziata ; l’arbre est considéré comme l’un des plus anciens d’Italie, son âge étant estimé à environ 3 000-3 500 ans. La plante est composée de deux individus, l’un datant d’environ 1000 ans avant J.-C., formé par la base gigantesque et particulière sur laquelle est né le nouveau surgeon, âgé de deux siècles et prolongeant l’arbre ancien. Le nom d’olivier de la sorcière est dû à certaines figures que l’on peut imaginer lorsque, au coucher du soleil, des ombres se forment sur le tronc ou sur les branches ridées et tordues. Selon d’anciennes légendes transmises par la tradition populaire, des rituels païens se déroulaient autour de l’arbre, l’olivier se tordant dans des formes inquiétantes. A l’époque étrusque, on raconte qu’autour de cet arbre et sous ses branches, les Augures et les Haruspices accomplissaient leurs rites pour interroger et révéler l’avenir. On raconte qu’au Moyen Âge, les sorcières de la Maremme se réunissaient au pied de l’olivier pour exalter le diable, mais la légende la plus répandue parle d’une sorcière qui dansait autour de l’olivier tous les vendredis lors de ses rites sabbatiques, forçant la plante à se tordre pour prendre sa forme actuelle. A la fin du rituel, la sorcière se transformait en un énorme chat aux yeux de feu et restait à veiller sur l’arbre toute la nuit.